西藏藏红花，花朵雌蕊柱头具有药理活性，是名贵药材，同时被用作上等香料、染料和食物调料。 [2]  每年10月下旬，藏红花的球茎开花，花期15—20天。藏红花的珍贵源于全株花卉可用的只有那3根雌蕊，有效成分含量最高的仅在花蕊的上端1/3处，藏红花是花蕊柱头经烘干后的成品。这3根小柱头只能由手工轻轻摘取，每根柱头只有2公分长，每采集90—100朵鲜花仅能得到1克柱头，因此西藏藏红花有“红色金子”之誉。

日土白绒山羊，西藏自治区阿里地区日土县特产，全国农产品地理标志。 

酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料

风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。

青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。

糌粑（zān ba）是西藏自治区的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。

酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它